Mini pizzas con Thermomix®

#Masas, panes y repostería 16 abril 2014

Ingredientes:



  • Berenjenas deshidratadas.

  • Especies para pizza.

  • 400 gr. de harina de fuerza.

  • Dos cucharaditas de sal.

  • 100 gr. de leche.

  • 100 gr. de agua.

  • 50 gr. de aceite.

  • 25 gr. de levadura fresca de panadería.


Preparación:

  1. Incorpora las berenjenas deshidratadas y pulverizamos 20 segundos, velocidad progresiva 5-10.

  2. Incorporamos la harina, la sal y la especies.  Tamizamos, 20 segundos, velocidad progresiva 5-10.  Y reservamos.

  3. Poner en el vaso, la leche, el agua, el aceite y la levadura.  Programar 5 segundos, velocidad 6.

  4. Incorporamos la harina tamizada con las berenjenas, sal y especies.  Programamos 15 segundos, velocidad 6.

  5. Programamos un minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.

  6. Sacamos del vaso y dejamos reposar.

  7. Con un rodillo estiramos la masa.  Para hacer mini pizzas, cogemos el cubilete para realizarlas.

  8. Incorporar tomate, queso rallado y los ingredientes que más nos gusten.

  9. Precalentar horno y hornear.


Comentarios:  receta ideal para noches de partido, fiestas...Mini pizzas con Thermomix®