Calabaza frita en Thermomix®

#Verduras, hortalizas y ensaladas 18 octubre 2016

Calabaza frita en Thermomix® INGREDIENTES

1300 g de calabaza en trozos

4-5 dientes de ajo,

150g de chorizo en rodajas

50g de aceite de oliva virgen extra

sal

pimentón

orégano

1-2 rebanadas de pan y 10 g de vinagre,

PREPARACIÓN

Ponemos el aceite y el chorizos y sofreímos 7 minutos, 120º, velc 1

Retiramos el chorizo y reservamos

Añadimos la calabaza, 4 dientes de ajo y la sal. Trituramos 15 seg, velc 5, (con ayuda de la espátula )

Sofreimos 30 mint, 120º,velc 2

Añadimos el pimentón y Sofreimos 2 mint más

Añadimos 1 ajo, la rebanada de pan, el vinagre y el orégano, y trituramos 15 seg, velc 5

Añadimos el chorizo y rehogamos  3 mint, 120º, velc 1, giro inverso

Esta receta la hacía mi madre Filo. Si os gusta el picante,podéis utilizar  el chorizo y el pimentón picante