Con Thermomix® harás los mejores yogures que has probado jamás

Ingredientes

1250 g de leche entera

125 g de yogur natural

60 g de leche en polvo (opcional)

Preparación

Ponga en el vaso la leche entera o semi , el yogur y la leche en polvo y temple 6 min/50°C/vel 3. Vierta la mezcla del vaso en tarros herméticos para fermetarlos en varoma u otro método .

No los mueva durante este periodo de fermentación.

Manten el yogur templado y sin moverlo durante la fermentación. Para mantenerlo templado puedes dejar los tarros tapados dentro de una nevera de picnic o en el horno apagado y previamente precalentado a 50°

Con 8 horas de fermentado será suficiente si la temperatura es cálida 

El yogur resulta más ácido cuanto más tiempo reposa.

 Asegúrate de que todos los utensilios estén muy limpios antes de empezar a preparar el yogur.

Evita utilizar leche o yogur con bajo contenido en grasa 

La leche en polvo ayuda a que el yogur cuaje mejor.

Recuerda guardar algo de yogur para preparar la receta la siguiente vez.

Yogur edulcorado: añada 40 g de azúcar junto con los demás ingredientes.

Yogur cremoso: añada 100 g de nata junto con los otros ingredientes.

Pon en el vaso el agua y el ácido ascórbico (vitamina C en polvo) o el zumo de limón. Sitúe el Varoma en su posición e inicia Fermentar /10 h/70°C. 

Guardar los tarros de yogur en el frigorífico tapados hasta 8 días.

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