Salsa de tomate, estilo Napolitano, una receta que dará mucho juego en tu cocina

Ingredientes 

50gr aceite de oliva

100cebolla a cuartos

2zanahorias peladas y cortadas en rodajas

1kg tomates maduritos

Una cucharadita de azucar

Una cucharadita de sal

Pimienta molida, oregano(al gusto) 

Elaboracioponemos el aceite  calentar 3mn120'vel1

Añadimos el ajo, la cebolla y la zanahoria, troceamos 10sgvel 5

Sofreimos 7mn 120'vel3

Ponemos la sal, el azúcar, la pimienta y el orégano junto con los tomates partidos, cerramos la tapa, ponemos la rejilla anti salpicaduras o cestillo encima de la tapa para que no salpique el tomate 30mn 120'vel 1

Sacamos y listos para utilizar, guardar y conservar...