Salsa de tomate estilo Napolitano

#Confitería y conservas 26 febrero 2021

Salsa de tomate, estilo Napolitano, una receta que dará mucho juego en tu cocina


Ingredientes 


50gr aceite de oliva


100cebolla a cuartos


2zanahorias peladas y cortadas en rodajas


1kg tomates maduritos


Una cucharadita de azucar


Una cucharadita de sal


Pimienta molida, oregano(al gusto) 


Elaboracioponemos el aceite  calentar 3mn120'vel1


Añadimos el ajo, la cebolla y la zanahoria, troceamos 10sgvel 5


Sofreimos 7mn 120'vel3


Ponemos la sal, el azúcar, la pimienta y el orégano junto con los tomates partidos, cerramos la tapa, ponemos la rejilla anti salpicaduras o cestillo encima de la tapa para que no salpique el tomate 30mn 120'vel 1


Sacamos y listos para utilizar, guardar y conservar...