SALCHICHÓN DE CHOCOLATE

#Postres y dulces 18 noviembre 2012

SALCHICHÓN DE CHOCOLATETiempo de Preparación 10minTiempo de Espera 3h a 4hIngredientes para 12 raciones:
  • 200 gr de galletas maíia o similar
  • 150 gr de chocolate fondant en trozos
  • 3 yemas de huevo
  • 40 gr de azúcar
  • 100 gr de mantenquílla en trozos
  • 20-30 gr de nueces en mitades
  • azúcar glas para espolvorear
Preparación :
  1. Ponga en el vaso 170 gr de galletas (reserve el resto) y triture 10seg/vel 5. Retire del vaso y reserve.
  2. Sin lavar el vaso, ponga el chocolate, las yemas,el azúcar y la mantequilla y programe 3 min/70º/vel 1.
  3. Trocee con las manos las galletas enteras y las nueces y añádalas al vaso junto con las galletas trituradas y reservadas. Mezcle 6 seg/vel 3
  4. Coloque un rectángulo de film transparente sobre la superficie de trabajo y vierta el contenido del vaso. Dele forma de cilindro (5-6 cm x 30cm de largo) y ciérrelo por los extremos. Hagálo rodar sobre la superficie de trabajo para que quede bien apretado. Reserve en el frigorífico hasta que este firme (aprox. 3-4 horas).
  5. Cuando esté frío, espolvoréelo con azúcar glas y vuelva a envolverlo con film apretando con las manos para que el azúcar se pegue y haga el efecto de la piel del salchichón.
Retire el film, corte en rodajas y sirva.Sugerencia: Si quiere que el salchichón quede con marcas, una vez que haya formado el cilíndro, colóquelo sobre una esterilla de sushi y envuélvalo apretando para que se marque.Reserve en el frigorífico envuelto con la esterilla hasta que se enfríe.RECETA FACILITADA TALLER ESPECIAL DULCES DE NAVIDAD.......MUNDO Thermomix®