Blog de SAMUEL SANCHEZ LOPEZ
#Legumbres y platos de cuchara 19 abril 2020
GARBANZOS CON LANGOSTINOS EN COCCIÓN LENTA
GARBANZOS CON LANGOSTINOS EN COCCIÓN LENTAIngredientes:250gr. de garbanzos secos remojados durante 10-15 horas250gr. de langostinos crudos600gr. de fumet o caldo de pescado2 dientes de ajo100gr. de pimiento rojo cortado en trozos de unos 3cm200gr. de...
#Postres y dulces 12 abril 2019
FLORES DE CARNAVAL
FLORES DE CARNAVALIngredientes: 250 ml de leche1 huevo1 pizca de sal30 ml de anís dulceLa ralladura de una naranja200 gr de harinaAzúcar y canela para rebozarProcedimiento: Ponga en el vaso la harina, la sal, la leche el huevo y el anis. Mezcle 40 se...
#Postres y dulces 19 agosto 2018
TARTA DE FRAMBUESAS Y CHOCOLATE
INGREDIENTES:Base de galletas:150 gr de galletas Maria o Digestive80 gr de chocolate fondant postres (50% cacao) en trozos60 gr de mantequilla a temperatura ambienteMousse de frambuesas:500 gr de nata (35% materia grasa) muy fria6 hojas de gelatina60...
#Postres y dulces 01 enero 2018
TARTA SACHER
INGREDIENTES:BIZCOCHO:200 gr de chocolate fondant 70% cacao, en trozos120 gr de mantequilla190 gr de azúcar50 gr de brandy6 yemas de huevo120 gr de harina de repostería1 cucharadita de levadura química en polvo6 claras de huevo1 pellizco de salMONTAJ...
