Blog de SAMUEL SANCHEZ LOPEZ
#Postres y dulces 19 agosto 2018
TARTA DE FRAMBUESAS Y CHOCOLATE
INGREDIENTES:Base de galletas:150 gr de galletas Maria o Digestive80 gr de chocolate fondant postres (50% cacao) en trozos60 gr de mantequilla a temperatura ambienteMousse de frambuesas:500 gr de nata (35% materia grasa) muy fria6 hojas de gelatina60...
#Postres y dulces 01 enero 2018
TARTA SACHER
INGREDIENTES:BIZCOCHO:200 gr de chocolate fondant 70% cacao, en trozos120 gr de mantequilla190 gr de azúcar50 gr de brandy6 yemas de huevo120 gr de harina de repostería1 cucharadita de levadura química en polvo6 claras de huevo1 pellizco de salMONTAJ...
#Confitería y conservas 19 noviembre 2017
MERMELADA DE MANZANA CON CAFÉ
INGREDIENTES:1 kg. de manzanas peladas y cortadas en rodajas finas600gr. de azucar180ml. de café expreso fuerte1 limón50ml. de coñacPROCEDIMIENTO:- Colocar en el vaso la piel del limón (solo la parte amarilla ya que la blanca es amarga) y el az...
#General 23 abril 2017
ALBÓNDIGAS CON SALSA DE CHAMPIÑONES
INGREDIENTE S:130 gr de queso parmesano1/2 cebolla (unos 60 gr)2 ramitas de perejil fresco1 huevo2 rebanadas de pan de molde integral500 gr de carne picada1 puerro (solo la parte blanca, en...
