PECHUGA DE POLLO CON PIÑA AL CURRY EN VAROMA

Hoy os animo a probar una receta de cookidoo de la coleccion "100% PAPILLOTE": POLLO CON PIÑA AL CURRY EN PAPILLOTE.

Es muy sencilla y económica, pero lo mejor de todo baja en calorías.... La he variado un poco, en lugar de utilizar contramuslos de pollo (son más sabrosos y jugosos), he utilizado unas pechugas de pollo, he reducido un poco el caramelo líquido y he añadido un toque de mostaza y concentrado Bovril (esto último opcional)

INGREDIENTES:

800gr de agua

2 pechugas enteras de pollo con cortes (para introducir un trozo de rodaja de piña)

3 rodajas de piña natural de conserva.

50gr de jugo natural de piña.

40gr de caramelo líquido.

Sal, pimienta y curry.

1 cucharadita rasa de maicena.

Patatas lavadas y cortadas en mitades para introducir en el cestillo.

Recipiente de aluminio que entre en el recipiente Varoma.

Paso 1 - Preparación de las pechugas.

Condimenta las pechugas con sal, pimienta y curry. Coloca en el molde, añade el caramelo líquido, el concentrado de Bovril y un poco de mostaza. Coloca unos trozos de piña en los cortes y añade 50gr de jugo de piña. Introduce dentro del recipiente Varoma, tapa y reserva.

Paso 2 - La cocción de las patatas.

Pon el agua en el vaso, añade 2 cucharaditas de sal. Introduce el cestillo con las patatas. Programa 10 minutos/ 100°/vel 1. Mantén las patatas en el cestillo.

Paso 2 - Cocción del pollo y las patatas.

Coloca el recipiente Varoma en su posición y programa 20 minutos/Varoma°/vel 1. Retira el recipiente Varoma. Comprueba las patatas si están bien cocidas. Según la variedad y tamaño pueden necesitar unos 5 minutos más 100°/vel 1. Retira el cestillo con las patatas. Desecha el agua de cocción.

Paso 3 - La salsa y emplatado.

Retira las pechugas a una fuente. Con el jugo resultante hacemos una salsa. Echa en el vaso la maicena, 20gr de agua, mezcla vel 2. Añade el líquido de cocción del pollo y programa 5 minutos/100°/vel 2.

Mientras, pela las patatas y utilízalas directamente como guarnición con el pollo o para una ensalada templada. Utiliza la salsa para rociar sobre el pollo y sobre las patatas o la ensalada templada.