CROQUETAS DEL PUCHERO

INGREDIENTES:

UNOS 300 GR. (ESO ES LO QUE ME QUEDÓ LIMPIO) DE CARNE DE PUCHERO

600 GR. LECHE+ 200 GR. CALDO DE PUCHERO

1 CEBOLLA MEDIANA

200 GR. HARINA

50GR.ACEITE

50 GR. MANTEQUILLA

SAL, PIMIENTA Y NUEZ MOSCADA

HUEVO Y PAN RALLADO

LA PREPARACIÓN DE LA RECETA

PICAR LA CARNE DE PUCHERO, 5 SEG. VEL.5, Y RESERVAR, PONER LA CEBOLLA EN EL VASO Y 2 SEG. VEL.5 BAJAR RESTOS, PONER LA MANTEQUILLA Y ACEITE Y UNOS 50 GR. DE LA CARNE PICADA, SOFREIR 6 MIN. VAROMA, VEL. 1 . PONER LA HARINA Y REHOGAR 6 MIN. 100º , VEL.4, CUANDO TERMINE EL TIEMPO, PONER LA LA LECHE Y EL CALDO DE PUCHERO, SAL, PIMIENTA Y NUEZ MOSCADA, 5 MIN. 100º, VEL.4. ECHAR LA CARNE Y 1 MIN. 100º, Vel. 3 .METER EN UNA MANGA PASTELERA, CON BOQUILLA ANCHA, Y DEJAR LA EN LA NEVERA UNAS HORAS, SI NO TENÉIS, PUES COMO TODA LA VIDA, PONER EN UNA FUENTE Y CON DOS CUCHARAS, FORMAR LAS CROQUETAS, Y REBOZARLAS CON HUEVO Y PAN RALLADO, MEJOR GRUESO Y FREÁR EN ABUNDANTE ACEITE, QUTAR EL EXCESO DE GRASA CON PAPEL DE COCINA.