Tortas de aceite

Ingredientes:

150 gr. aceite oliva

ralladura 1/2 limón

15 gr. anís en grano

210 agua

30 gr. levadura fresca panadero

60 gr. anís (licor seco o dulce)

60 gr. azúcar

540 gr. harina fuerza

1/2 cta. sal

30 gr. semillas sésamo o ajonjolí

azúcar rebozar

Preparación:

Calentar el aceite con la ralladura de limón y el anís en grano , 4 min. 100º, vel.1.

Añadir el agua y la levadura, 4 seg. vel.4.

Agregar el licor de anís, azúcar, harina fuerza, sal, y semillas de sésamo, 4 min. Espiga.

Dejar levar en un bol tapado en un lugar cálido hasta que doble volumen.

Precalentar el horno a 240º.

Tomar porciones de unos 40 gr,mas o menos y formar bolitas y pasar el rodillo, aplastar y ir colocando en una bandeja forrada con papel de horno y en la bandeja terminar de estirar con los dedos dando la forma redonda, ponerle el azucar y aplastar.

Hornear 6-8 minutos, (Vigilar el horno, que cada horno es un mundo), hasta que veais que están doraditas. Dejar enfriar y listas para comer.