SOPA DE CEBOLLA BAJA EN CALORÍAS en Thermomix®

#Sopas y cremas 14 enero 2018


Después de estos pasados días  navideños con algún que otro salto en la dieta habitual, nos ponemos de nuevo en forma y ayudamos a nuestro cuerpo a depurar los excesos y de paso agradecemos una sopa calentita en los días de frío  con esta sencillísima  y económica receta de SOPA DE CEBOLLA.


Comentaros que cuanto mejor sea la cebolla, más  rica de quedará de sabor.  He probado con varios tipos y las que  gustan más en casa, son con cebolleta y con cebolla dulce. Id probando variedades de cebolla hasta dar con vuestro sabor ideal.


SOPA DE CEBOLLA


Ingredientes:


500gr de cebolla


35gr de aceite suave de oliva


1 litro de agua


2 cucharaditas de maicena


Sal, pimienta, nuez moscada


1 pastilla de caldo (opcional)


PASO 1 - LA CEBOLLA


Ponemos las cebollas y el aceite en el vaso y troceamos 10seg/vel4.


Rehogamos 10min/120°/giro revés del 1.


Con la espátula,  remueve bien el fondo y vuelve a programar 10min/120°/giro revés del 1.


PASO 2 - LA COCCIÓN 


Añade  las 2 cucharaditas de  maicena, el litro de agua, la pastilla de caldo, 1/2 cucharadita de sal, pimienta negra y nuez moscada, mezcla 10 seg/vel 3 y programa 25min/100°/vel 1.


Y lista para servir!!!!


Nota: puedes aprovechar el tiempo de la cocción de la cebolla para hacer algo en el recipiente Varoma.


Sugerencias:


Unos huevos duros que luego podemos añadir a la sopa, o hacer unas pechugas enteras condimentadas que además aportarán  más sabor a la sopa. En ese caso programa 25min/Varoma/vel 1