Empecé cocinando siendo usuaria fan novata de Thermomix® , sin tiempo para cocinar ni aprender, con un manejo escueto pero muy satisfactorio con recetas como los gazpachos, salmorejos, arroz con leche, sofritos y poco más...hasta que en 2012 dio un giro mi vida profesional que nada tenía que ver con la venta directa ni con robots de cocina y pasé a formar parte de la red de Agentes Comerciales de Thermomix® de la multinacional VORWERK ESPAÑA donde descubrí todo un mundo nuevo de formas de cocinar en el robot de cocina y muchas oportunidades laborales especialmente si eres mujer. A día de hoy soy una fan experta de Thermomix® y formo parte de la red de Agentes Comerciales. Esa misma oportunidad la puedes hacer tuya.... Solicítame más información desde mi apartado TE LLAMO GRATIS o CONSÚLTAME por WHATSAPP. Te atiendo directamente. Ni te imaginas lo que Thermomix® puede hacer por ti.
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ALCACHOFAS CONGELADAS BABY CON JAMÓN
29 January 2019
Os propongo una receta muy sencilla, ideal como guarnición o como plato principal para una comida o cena ligera.
ALCACHOFAS CONGELADAS BABY CON JAMÓN.
Está inspirada en la receta ALCACHOFAS A LA CERVEZA de la colección Cocina Con Cerveza de COOKIDOO.
Si no habeis probado todavía las alcachofas congeladas tamaño baby, esta receta es ideal; es muy cómodo tenerlas en el congelador ya limpias, preparadas para cocinarlas. Ya sabéis que soy de cocina fácil y rápida.
Esta receta la he variado un poco utilizando el cestillo para cocerlas a la vez que se hacía la salsa, porque la textura de las alcachofas congeladas es más delicada para cocinarlas, y la presentación queda perfecta!!
INGREDIENTES
2 dientes de ajo pelados
50gr de aceite
1 cucharadita con colmo de maicena
1 pellizco de azafrán
600gr de alcachofas congeladas baby o troceadas (2 paquetes de 300gr)
200gr de agua
50gr de vino blanco o zumo de limón
100gr de jamón serrano en dados.
Paso 1 - El sofrito de los ajos
Pon en el vaso los ajos y el aceite. Trocea 7 seg/vel 7.
Sofríe 3 min/120°/vel cuchara.
Añade el vino, el azafrán y reduce 2 min/120°/vel cuchara.
Paso 2 - cocción de las alcachofas
Echa el jamón en el vaso. Coloca el cestillo dentro del vaso. Echa las alcachofas dentro del cestillo. Añade 200gr de agua.
Programa 15min/ Varoma / giro inverso/ vel 2. Mientras, disuelve la maicena con 50gr de agua y reserva.
Paso 3 - La salsa
Retira el cestillo sobre un plato. Echa en el vaso la maicena disuelta. Coloca de nuevo el cestillo con las alcachofas dentro del vaso, tapa y programa 3 min / Varoma / giro inverso vel 2.
Rectifica si fuera necesario de sal.
Vierte en una fuente y sirve como plato principal o guarnición
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