ARROZ CALDOSO CON VERDURAS

Esta receta que os paso está espectacular. Me encanta me la paso una clienta, y puedo asegurar que os chuparéis los dedos. Y que no echaréis de menos el pollo ??

ARROZ CALDOSO CON VERDURAS

?INGREDIENTES.

✨50 gr de pimiento rojo y 50 gr de pimiento verde

✨1 pimiento choricero (sin el rabo y las semillas)

✨150 gr de alcachofas

✨100 gr de judías verdes

✨30 gr de guisantes

✨1 zanahoria

✨1 tomate pera

✨1 diente de ajo

✨40 gr de aceite

✨800 gr de agua o caldo de verdura ecológica.

✨160 grs de arroz.

✨Un poco de sal y una pastilla de verduras. Sino, se puede utilizar caldo de verduras.

Ponemos en el vaso los pimientos, 50 gr. de judías, la zanahoria, 50 gr. de alcachofas, ajo y el tomate a trozos, se tritura 10 seg al 5-10, no quedará del todo triturado. Bajamos los restos de paredes y tapa. Las alcachofas tienen que estar limpias de las hojas duras. Reservamos el resto de verduras para después.

Se añade el aceite y programamos, 10 minutos, temp Varoma, vel 2.

Añadimos el agua, la sal y la pastilla de verduras y trituramos de nuevo 1 min, vel 9. Añadimos 50 gramos de judías en trocitos y 100 gramos de alcachofas ya limpias en cuartos y programamos 6 minutos, temp 100º vel. cuchara. Probamos y rectificamos de sal si fuese necesario.

Pulsamos el peso y añadimos el arroz. Y los guisantes. Programamos 13 minutos, temp. 100º, vel. cuchara.

Cuando pase este tiempo, dejar reposar el arroz entre 3-5 minutos con un trapo por encima y servir.

A mí me encanta echarle un chorreón de limón.

Y yo lo hago todo con verduras ecológicas. Está espectacular. .

Buen provecho ???