ENSALADA DÉTOX CON VINAGRETA DE NÁSPEROS

Estamos en plena temporada de nísperos, fruta de primavera refrescante, muy interesante por su sabor dulce y sus bajas calorias (50kcl por cada 100gr), su color naranja anuncia importantes propiedades antioxidantes a tener en cuenta en la dieta. Es rico en vitaminas A, C, vitaminas del grupo B, potasio, niacina, hierro, cobre, calcio y manganeso.

Aprovechando los nísperos que podemos encontrar en cualquier frutería, os animo a probar esta receta ENSALADA DETOX CON VINAGRETA DE NÁSPEROS. Para los incondicionales de las ensaladas, le va a resultar muy refrescante, es ligera, dará un bonito colorido a la mesa, y lo mejor de todo, que está riquísima y es ideal para cuidar la línea.

ENSALADA DETOX CON VINAGRETA DE NÁSPEROS

Ingredientes:

100gr de canónigos lavados y escurridos.

100gr de espinacas baby lavadas y escurridas.

200gr de zanahorias peladas en trozos.

100gr de pimiento rojo en trozos.

100gr de calabacín pelado cortado en rodajas de unos 2cm y cortado en mitades.

6 nísperos pelados sin huesos (a gusto)

100 de queso tipo feta en dados.

Salsa vinagreta de nísperos:

70-100gr de nísperos pelados sin huesos

1 cucharada de mostaza

30gr de aceite de oliva

5-10gr de vinagre de manzana (a gusto)

PASO 1 - LOS TROCEADOS

En un bol, echa los canónigos y las espinacas.

Pon en el vaso las zanahorias. Trocea 5 seg /vel 4,5. Añade al bol.

Pon en el vaso el pimiento rojo. Trocea 4 seg/vel 4,5. Añade al bol.

Pon en el vaso el calabacín. Trocea 4 seg/vel 3,5. Añade al bol.

Añade a la ensalada el queso feta escurrido y 6 nísperos pelados sin huesos y cortado en trozos.

PASO 2 - LA VINAGRETA DE NÁSPEROS

Echa en el vaso 100gr de nísperos pelados sin huesos, 30gr de aceite, 1 cucharada de mostaza y 5-10gr de vinagre (o a gusto).

Tritura 15 seg/vel 7. Si prefieres una salsa muy fina, baja con la espátula y vuelve a triturar.

Echa la salsa en la ensalada y mezcla. Toma enseguida.

Buen provecho!!!