ENSALADA DÉTOX CON VINAGRETA DE NÍSPEROS

#Verduras, hortalizas y ensaladas 12 mayo 2019


Estamos en plena temporada de nísperos, fruta de primavera refrescante,  muy interesante por su sabor dulce y sus bajas calorias (50kcl por cada 100gr), su color naranja anuncia importantes propiedades antioxidantes a tener en cuenta en la dieta. Es rico en vitaminas A, C, vitaminas del grupo B, potasio, niacina, hierro, cobre, calcio y manganeso. 


Aprovechando los nísperos que podemos encontrar en cualquier frutería, os animo a probar  esta receta ENSALADA DETOX  CON VINAGRETA DE NÍSPEROS. Para los incondicionales de las ensaladas, le va a resultar muy refrescante, es ligera, dará un bonito colorido a la mesa, y lo mejor de todo, que está riquísima y es ideal para cuidar la línea.


ENSALADA DETOX CON VINAGRETA DE NÍSPEROS


Ingredientes:


100gr de canónigos lavados y escurridos.


100gr de espinacas baby lavadas y escurridas.


200gr de zanahorias peladas en trozos.


100gr de pimiento rojo en trozos.


100gr de calabacín pelado  cortado en rodajas de unos 2cm y cortado en mitades.


6 nísperos pelados sin huesos (a gusto)


100 de queso tipo feta en dados.


Salsa vinagreta de nísperos:


70-100gr de nísperos pelados sin huesos


1 cucharada de mostaza


30gr de aceite de oliva 


5-10gr de vinagre de manzana (a gusto)


PASO 1 - LOS TROCEADOS


En un bol, echa los canónigos y las espinacas.


Pon en el vaso las zanahorias. Trocea 5 seg /vel 4,5. Añade al bol.


Pon en el vaso el pimiento rojo. Trocea 4 seg/vel 4,5. Añade al bol.


Pon en el vaso el calabacín.  Trocea 4 seg/vel 3,5.  Añade al bol.


Añade a la ensalada  el queso feta escurrido y 6 nísperos pelados sin huesos y cortado en trozos. 


PASO 2 - LA VINAGRETA DE NÍSPEROS


Echa en el vaso 100gr de nísperos pelados sin huesos, 30gr de aceite, 1 cucharada de mostaza y 5-10gr de vinagre (o a gusto). 


Tritura 15 seg/vel 7. Si prefieres una salsa muy fina, baja con la espátula y vuelve a triturar.


Echa la salsa en la ensalada y mezcla. Toma enseguida. 


Buen provecho!!!