Remojón Granaino

https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r105445

Hoy ha sido un día muy especial para mi!!!!!

Con el taller de la amista ( Galentinè s Day)

os dejo mi receta!! Yo he adaptado cosillas

INGREDIENTES:

1750g de agua

2 lomos de bacalao en salazón remojado y desalado( 300g)

2 cebolletas

80 g aceite de oliva

1-2 cucharadas de vinagre

1-2 pellizcos de sal

1-2 pellizcos de pimienta molida

MONTAJE

2 naranjas peladas ( sin piel blanca) troceadas

2 huevos duros

40 g aceitunas negras sin hueso

PREPARACION

Ponga el agua en el vaso y se ponemos modo vacío TM6 60 grados ( demás modelos 60 grados 10 minutos vel 1)

Mientras tanto ponemos el bacalao en una bolsa al vacío y programamos 10 m /60º/vel1

Cortamos el tallo Verde de las celolletas en rodajas finas y reservamos

Ponemos las cebolletas en cuartos y ponemos 3seg/ vel5

Retiramos y reservamos

ponemos en el vasoel aceite ,el vinagre,la sal y la pimienta y mezcle 10seg / vel 4

Troceamos el bacalao 2seg / giro inverso vel 4

Troceamos los huevos 2seg /giro inverso / vel4

MONTAJE

Ponga las naranjas en una fuente y repartimos la cebolleta picada. Colocamos encima el bacalao , ponemos el huevo picado las aceitunas negras y los tallos de cebolleta en rodajas y por último ponemos la vinagreta se toma fria